Si, es posible trabajar offline y guardar datos de evaluaciones, pero debes logearte y descargar las tareas antes de desconectarte de internet, dejando la sesión abierta.
Recuerda que si cierras la sesión de usuario necesitarás acceso a internet antes de volver a logearte.
Una vez hayas realizado tu trabajo y vuelvas a un lugar con acceso a internet podrás sincronizar y subir la evaluaciones a la plataforma.